Као да пије мезкаль - мексички алкохол са црвом

Доступност гусенице

Међу онима, ко зна мексички алкохол захваљујући текиле, мало ко зна, да он има"велики брат"- мезцал, који се појавио много пре тогаЗаправо, текила - један од многих врста мескаля. Предлажем вам да сазнате више о овом невероватном пићу и култури га употребе.

Мезкаль (у преводу са шпанског значи -"пиће") - традиционална мексичка алкохолних тврђава, добијена путем ферментације и касније дестилацијом сок неких сорти агава (породице аспарагусовых) са додатком шећера и других састојака.

Од дестилације (дестилацијом) мексички племена, научите да читате код шпанских конквистадора, дошао на своју територију у овом веку. Пре тога индијанци пили"пульку"мутне беле течности - низкосортный пиће (степени) сок од агаве, подсећа брагу. Јадни шпанци су почели да експериментишу са локалним сировина, да се прави"ватра и вода". Убрзо напоре освајача били успешни.

Први помен о мезкале датира година.

Кум"пиће Дон Педро Санчез, који је основао прву фабрику за производњу.

Од шпанских конквистадора мезкальный алкохол претворила у национални пиће Мексика. Технологија производње мескалей је веома једноставан.

Прво воће агава, выдержанные - година, исећи до цветања.

У то време, у њима се налази највећи број скроба, потребног за ферментације. Уз помоћ агава помозите себи, остављајући за пиће само унутрашњи део плода.

Једите гусеницу по вољи

Очишћен је смештена у посебну камени конусообразную пећ и печен у року од неколико дана. Здробите воће и пећи у чане до добијања лепак масе. После ферментације се одвија дистилляция. До мезкального године само једном. Као резултат степен отпорности пиће знатно испод за квалитет текиле, два пута. Али, после преласка на двоструку дистилляцию квалитет оба истих пића. После дестилације мезкальный алкохол разређен са водом до тврђаве. Сировине. За производњу мескаля постоје четири главне сорте агава: i. Текуила производе само од сока плаве меса агава. Технологија. У већини врста мескаля додати шећер, текуила не прихвати. За остатак савремене технологије кување оба пића идентични. Мезкал производе широм Мексика, и текила је локална пиће од државе Халиско, да га на ограниченој територији. Неки произвођачи додају у флашу са пруге, у лишће и воће агава. Циљ овог инсекта, гледамо напред, у оно време, као што смо приметили, да текиле са пруге не дешава. На дну неке мескальных боца види чудан бели црв. Овај багер лептир - паразит који живи у агаве. Инсект је од две врсте: бела и црвена (златно). На најпрестижнији напиткам се додаје само црвена гусеница, која живи у језгру агава. Бела"црв"живи у листовима, расте и постаје лакше, па је не тако вредно као и његов црвени"колега".

Али да се утврди врста гусенице у боци са изазов кувања.

Ствар је у томе, да је под утицајем алкохола било инсект постаје безбојан. Ова проницљив корпоративна превара је привукао пажњу својих производа. После неког времена, остали брендови позајмили искуства. Пре свега, проверите"црва", објашњава жељом да се покаже висок квалитет (у добром алкохолу инсект не разграђују) и побољшати заштиту од фалсификовања. Затим, он је постао присвојити терапеутска својства, да се повећа мушку снагу, као и комуникација са загробном животу. Видевши успех такмичара, произвођачи текиле почели да се шире још један мит -"црв"изазива халуцинације. Заправо, ове гусенице потпуно безопасни. Посебно они расту на младе агавах, који не обрађују пестицидима. Тако да још годину дана да се одупре у чистог алкохола окружењу, да убије патогених бактерија. Боца мескаля, са гусеницей означена. Та пића су безбедни и укус се не разликују од оних где не постоји"црва". Ако типстер изазива гађење, можете да га извуче са флашама и само баци. У чистом облику. Пиће се служи на собној температури. Култура његовог коришћења подсећа на алкохол.

Мезкаль сипа у чашу и пију у малим гутљајима, покушавајући да ухвати све познате чуло укуса.

Сваки мајстор, чини производ јединствен, додајући мезцал, воће, мед и остале састојке. Због тога се појавио више од стотину сорти са потпуно другим укусом. На пример, у Русији популаран мезкаль са крушке, и воће се ставља у целу флашу. Јела за мезкальных предјела, креме за топлих сосова и зачина. Са њим иде добро печена говедина, свињетина, пилетина, пасуљ, кромпир, сир, па чак и риба. На мексичку традицију, пије из флаше своју гусеницу мескального времена. Трупа се једнако дели између свих учесника странке, је знак поштовања према јавности. Месо гусенице богато протеином и протеина.

Како текила.

Љубитељи текиле знају да је она савршено уклапа са лаймом и сољу. Метод се зове"Лекка". Переверни кутију наопако". Већина произвођача мескалей брину о својим клијентима. Због боца торба замршен црвеним прахом, који садржи со, бибер, чили и исецкан сушени трупови гусеница. На задњи део руке између палца и кажипрста налили мало соли. Затим овим прстима узима комад креча (лимун). Прво морате да облизать со рукама, онда би гутљај мескаля и једе комад креча. Код куће можете да ограничите парадајз сок са укусом зачинима. Нека дах гомиле мескали, политой водом. Откривена акутни мешавина, сжигающая грло. Зависност на укус као да је од оригиналног мескаля, ти си га у потпуности теряешь.

При првом сусрету са овом несвакидашњом алкохолног пића препоручујем вам да пробате све три методе.

Један од њих, сигурно ће ти се допасти. Поштовани корисници, поставите питање или оставите коментар је могуће од понедељка. Коментари чаробњак за решавање проблема и претходним форумима (ради у нормалном режиму) решавају проблеме. Добар викенд.